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Orata alle Mandorle

Orecchiette broccoletti e triglie

Rosolare, con olio e aglio i filetti di triglie, aggiungere i broccoletti sbollentati, bagnare con il vino bianco, salare e cuocere per 5’.

Omelette apparente

Dopo qualche minuto sformare la frittatina e aspettare che si intiepidisca. Porla su un tagliere.

Orzotto rosmarino e limone

Dopo circa 15 minuti eliminare i rametti di rosmarino. Spremere il limone. Poco prima che l’orzo arrivi a cottura (circa 25-30 minuti) lavare, togliere il torsolo alla mela e senza sbucciarla tagliarl

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